Beschrijving
Een assortiment van 11 pralines die ganaches, pralines, karamel mengen en in hun recepten gewone en bekende planten gebruiken zoals pepermunt, dragon, frambozen, duindoornbessen, peren en andere minder bekende zoals gewone berenklauw (heracleum sphondylium) en engelwortel (angelica archangelica) zaden.
ANGÉLINE
Karamel met gewone berenklauw en engelwortelzaad
ANTOINE
Amandelpraliné met koriander en gelei van zure kersen
BERNARD
Walnoot praliné en perengelei met steranijs
DENISE
Hazelnootpraliné en karamel met duindoornbessen
ESTELLE
Peppermunt chocolade ganache en gepofte amarant
ISIDORE
Pure chocolade ganache Bernard
LÉON
Dragon chocolade ganache
LYDIE
Veenbessen karamel ganache
MARCEL
Pompoenpittenpraliné en peperkaramel
MARIETTE
Amandelpraliné en frambozengelei
PALMYRE
Gezouten boterkaramel en hazelnootpraliné
Ingredienten : pure chocolade, suiker, verse room, melkchocolade, hazelnoten, boter, glucose, amandelen, zure kersen, peren, walnoten, paprika’s, cacaoboter, veenbessen, frambozen, duindoornbessen, pectine, dragon, korianderzaad, munt, fleur de sel, berenklauwzaden, anijszaad
